10 – West African Food

LE CONCEPT

 Après avoir été poussée par ses proches à se lancer dans la cuisine, Andrea a rejoint le dispositif de l’Ouvre Boîte pour pouvoir appréhender au mieux son nouveau métier.

Un voyage dans l’assiette, des plats gourmands et surtout authentiques, voici comment Andrea définit sa cuisine. Elle souhaite proposer une offre fast-casual avec de la nourriture saine et de qualité. Son offre est composée de plats traditionnels de l’Afrique de l’Ouest, en particulier de la Côte d’Ivoire, du Sénégal, du Mali ou encore du Ghana.

Côté format, elle promet des plats du jour au déjeuner additionnés d’assiettes partagées pour le dîner.

Vous pourrez profiter de recettes originales, d’épices venus d’ailleurs et surtout de la chaleur du monde africain.

LA CARTE

Entrée du jour

Pastel au thon, beignets sucrés, ailerons de poulet

3 €

Plat du jour

Mafé de bœuf, Thieb poulet, Yassa poulet, Poisson ou Poulet braisé + accompagnements

10/12 €

Planche de tapas

8 €

SON HISTOIRE

Originaire de Côte d’Ivoire, Andrea a à cœur de faire découvrir l’environnement gastronomique dans lequel elle a grandi. Elle déménage en France à ses 18 ans pour démarrer des études de droits qu’elle abandonne finalement. Elle poursuit des études dans un autre secteur et décide finalement de se dédier à la restauration, sa passion depuis toute jeune. A travers l’Ouvre Boîte, elle a trouvé un appui pour se lancer dans les meilleures conditions.

SA PLACE À LA COMMUNE

Encore débutante dans la cuisine, Andrea souhaite lancer son activité pour ravir le plus grand nombre de clients, le tout avec son sourire, son authenticité et aussi une petite part d’innocence.  Tremplin idéal, La Commune va lui permettre de prendre confiance en elle et de tester un maximum de plats venus d’ailleurs !

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