13 – L’aTHElier

LE CONCEPT

L’aTHElier, concept novateur à La Commune vous propose des plats associant une cuisine française savoureuse et le thé sous toutes ses formes.

Les accords mets et thé sont encore méconnus en France bien que la palette gustative de cette boisson millénaire soit très large. La subtilité des propositions de Maria vous fera voyager à travers le monde.

LA CARTE

Formule Entrée, Plat, Dessert

17,50 €

Formule Entrée, Plat ou Plat, Dessert

13,50 €

Plats à la carte

11 – 15 €

Entrées à la carte

5 – 7 €

Desserts à la carte

4 €

Tapas à partager… ou pas !
Uniquement le soir

5 – 12 €

LEUR HISTOIRE

Issue d’une reconversion, Maria a intégré l’Institut Paul Bocuse pour peaufiner ses connaissances en cuisine. Ancienne chef de projet informatique, elle a troqué son ordinateur pour enfin donner vie à sa passion et s’y adonne depuis plus d’un an au quotidien. Elle a soigneusement sélectionné tous les produits qui constituent ses plats, et en particulier, l’une de ses matières premières des plus importantes : Le thé, provenant de terroirs prestigieux.

Dans le monde entier, le repas représente le plaisir du partage et la convivialité ; valeurs que Maria souhaite transmettre à travers son concept novateur.

LEUR PLACE À LA COMMUNE

« Maria, véritable boule d’énergie toujours avide de connaissances et d’associations détonnantes sera notre novatrice du moment. Après un passage à l’Institut Paul Bocuse dans le cadre d’une reconversion professionnelle, puis différentes expériences, elle est aujourd’hui prête à nous proposer sa propre cuisine, et on a hâte ! Les associations mets et thé, encore trop peu connues représentent un vrai challenge en cuisine. Challenge que Maria relève brillement en nous surprenant toujours. » Patrick Chabassier, Directeur de cuisine

Échoppe L'Athelier La Commune
Le chef

Maria Merouane

Leur cuisine

Cuisine au thé et accords mets et thé