Patrice Cayuela est un chefpâtissier plein de surprises.
Ancien pâtissier de la maison Bernachon et commis confiturier de la maison Bruneton, ce créatif mutilplie les projets gourmands.
A son actif, la création de tablettes de chocolats et tartinables au caramel, la rédaction et sortie d’un livre de recettes sur la cuisine « Kawaï » et le rôle de rédacteur culinaire pour le magazine lyonnais Grains de Sel.
C’est tout naturellement qu’il a choisi La Commune, incubateur culinaire, pour se lancer dans cette nouvelle aventure entrepreneuriale.