La Commune est un révélateur culinaire qui permet à des entrepreneurs de tester leur projet sur une période de 6 à 12 mois dans le but de lancer leur propre activité. Les chefs résidents sélectionnés s’installent dans leur propre échoppe qu’ils personnalisent à leur image. Ils offrent une cuisine créative, authentique avec de bons produits, issus de producteurs locaux.
La Commune les accompagne sur différents leviers : modèle économique, choix des menus, techniques culinaires, normes d’hygiène et sécurité, processus d’achats & approvisionnement ou encore mise en réseau.
Venez découvrir nos échoppes ! Burgers, street-food, cuisine italienne bio, plats mijotés, cuisine du monde… Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les faims !
La Commune ne prend pas de réservation ! En cette période de crise sanitaire, nous vous informons que le nombre d’échoppes ouvertes est limité. Merci pour votre compréhension.
INFORMATIONS PRATIQUES
Les Échoppes :
Service repas en 3 temps du lundi au dimanche
Le midi : 11h30-12h30 ; 12h30-13h30 ; 13h30-14h30
Le soir : 18h30-19h30 ; 19h30-20h30 ; 20h30-21h30
Le Bistrot :
Lundi : 11h30-15h00 / 18h00-23h00
Mardi, mercredi : 11h30-15h00 / 18h00-00h00
Jeudi, vendredi : 11h30-15h00 / 18h00-1h00
Samedi : 11h30 – 1h00 (en continu)
Dimanche : 11h30-17h00 (en continu)
