La Commune est un révélateur culinaire qui permet à des entrepreneurs de tester leur projet sur une période de 6 à 12 mois dans le but de lancer leur propre activité. Les chefs résidents sélectionnés s’installent dans leur propre échoppe qu’ils personnalisent à leur image. Ils offrent une cuisine créative, authentique avec de bons produits, issus de producteurs locaux.
La Commune les accompagne sur différents leviers : modèle économique, choix des menus, techniques culinaires, normes d’hygiène et sécurité, processus d’achats & approvisionnement ou encore mise en réseau.
Venez découvrir nos échoppes ! Burgers, street-food, cuisine italienne bio, plats mijotés, cuisine du monde… Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les faims !
La Commune ne prend pas de réservation ! En cette période de crise sanitaire, nous vous informons que le nombre d’échoppes ouvertes est limité. Merci pour votre compréhension.
INFORMATIONS PRATIQUES
Les Échoppes :
Du lundi au vendredi
Le midi : 11h30-14h30
Le soir :
Jeudi, Vendredi, Samedi : 18h30-21h00
Le weekend, service continu :
Samedi : de 11h30 à 21h00
dimanche : de 11h30 à 17h00
Le Bistrot :
Lundi, Mardi, Mercredi : 11h30-15h00
Jeudi, Vendredi :11h30-15h00 / 18h00-21h00
Samedi : de 11h30 à 21h00
Dimanche : de 11h30 à 17h00
