Défense de fumer

Jean-Yves Scotto Di Vettimo, créatif et épicurien, a longtemps exploré son inventivité dans le graphisme, apprenant à imaginer et façonner des projets à son image.

Amateur de sauces piquantes, il transpose aujourd’hui cette créativité dans Défense de Fumer, son projet de cuisine inspiré par le barbecue texan au feu de bois avec des viandes lentement fumées.

Carte courte et maison : pulled pork, ribs, hot-dogs, accompagnés de smashed potatoes ou coleslaw, avec des viandes sélectionnées localement. Une cuisine authentique, généreuse et pleine de caractère, où le temps fait toute la différence.