Défense de fumer
Viande fumée
Plats
Burger Pulled Pork
12,00 €
Pain brioché, effiloché de porc (épaule cuite et fumée à basse température pendant 10h), oignons frits, pickles oignons rouges, coleslaw, cheddar AOP et sauce BBQ.
+ 1 accompagnement (au choix) : Crispy smashed potatoes / Coleslaw
+ 1 sauce (au choix) : Cheddar AOP / BBQ / Spicy BBQ
( 10€ sans accompagnement )
Ribs Saint-Louis
13,00 €
Ribs (400-450g de travers de porc cuits et fumés à basse température pendant 6h) et laqués de sauce BBQ.
+ 1 accompagnement (au choix) : Crispy smashed potatoes / Coleslaw
+ 1 sauce (au choix) : Cheddar AOP / BBQ / Spicy BBQ
( 11€ sans accompagnement )
Smoking Dog
9,00 €
Pain brioché, saucisse de porc (fumée à basse température pendant 3h), oignons frits, pickles oignons rouges, coleslaw et sauce BBQ.
+ 1 accompagnement (au choix) : Crispy smashed potatoes / Coleslaw
+ 1 sauce (au choix) : Cheddar AOP / BBQ / Spicy BBQ
( 7€ sans accompagnement )
A partager
PLATEAU À PARTAGER
25,00 €
Effiloché de porc, ribs et saucisse de porc (cuits et fumés à basse température).
+ Accompagnements : Crispy smashed potatoes, pickles oignons rouges, cornichons Malossols et coleslaw.
+ 2 sauces : Cheddar AOP et BBQ ou Spicy BBQ
Desserts
Cookie
2,00 €
avec des (gros) morceaux de chocolat noir Weiss®
Suppléments
Crispy smashed potatoes
3,50 €
+ une sauce au choix Cheddar AOP / BBQ /Spicy BBQ
Coleslaw
2,50 €
Céleri-rave, carottes, mayonnaise, yaourt grec, sel fumé.
Sauces (la portion)
1,00 €
Cheddar AOP / BBQ / Spicy BBQ
