Entrez libres

MANIFESTE

A La Commune, nous aimons les choses simples de la vie : bien manger, bien boire, passer du bon temps en bonne compagnie. Nous aimons ces moments savoureux qui naissent de rencontres inattendues et de discussions où chacun refait le monde.

Nous défendons l’authenticité, dans la cuisine mais aussi dans les rapports aux autres : des produits frais dans les assiettes, de la convivialité dans l’air.

Nous croyons au local. C’est du bon sens. Nous privilégions les circuits courts et les petits producteurs de la région.

Nous nous engageons dans une démarche responsable. Qu’il s’agisse de notre consommation d’énergie ou de la gestion de nos déchets, nous sommes soucieux de notre impact sur la société et l’environnement.

Nous encourageons l’audace et l’entrepreneuriat aux côtés de ceux qui font vibrer nos papilles.

Enfin, nous proclamons le droit au plaisir et à la liberté. Qu’il s’agisse de cuisine, de musique ou d’événements, La Commune vous promet de grands moments de ravissement et d’allégresse.

La vie est une fête, profitons-en !

NOTRE ÉQUIPE

Déborah Hirigoyen

Fondatrice

Damien Beaufils

Fondateur

Damien Doublet

Fondateur

Philippe Escaich

Consultant cuisine

Audrey Hirigoyen

Chef de projet - Rhizome

Isabelle Fernandes

Chef de projet - Rhizome

Marie Durand

Responsable offres pro & privatisation

Pierrick Cardona

Directeur d'exploitation

Patrick Chabassier

Directeur de cuisine

Solène Faure

Programmation culturelle

Camille Guenno

Adjointe de direction