LE FOOD HALL LYONNAIS
Bienvenue à La Commune, l’incubateur culinaire lyonnais qui vous invite à un voyage gustatif sans frontières !
Laissez-vous emporter par l’effervescence de notre food hall, où huit échoppes vous proposent un tour du monde des saveurs dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
L'EXPÉRIENCE LA COMMUNE : UN VIVIER CULINAIRE
Plongez dans l’effervescence de La Commune, un carrefour culinaire où les saveurs du monde se rencontrent dans une ambiance chaleureuse et accueillante. Franchissez nos portes et laissez-vous transporter par l’offre culinaire de nos huit échoppes qui composent notre food hall à Lyon.
Chacune des huit échoppes procure une expérience culinaire, vous permettant de faire voyager vos papilles à travers les continents sans même quitter votre siège. De la cuisine asiatique authentique aux saveurs méditerranéennes en passant par les délices de l’Amérique latine ou encore les plats traditionnels français, il y en a pour tous les goûts.
Que vous soyez un aventurier culinaire cherchant de nouvelles saveurs ou simplement à la recherche d’un repas réconfortant, La Commune est le Food hall à Lyon incontournable pour une pause gourmande.
Food Hall Lyon 7: Une offre culinaire disponible du lundi au dimanche
Vivez une expérience culinaire au sein de notre Food hall, ouvert 7 jours sur 7 pour vous accueillir dans son univers unique. Midi et soir, prenez part à l’aventure des chefs en savourant leurs spécialités.
Chaque échoppe de notre Food hall vous propose un menu soigneusement pensé avec une majorité de produits, avec un faible impact environnemental. Des ingrédients locaux sont privilégiés, garantissant ainsi une expérience culinaire à la fois délicieuse et respectueuse de l’environnement.
Le concept de l’incubateur culinaire La Commune :
Ce qui rend notre Food Hall encore plus spécial, c’est le rêve partagé par chacun des huit chefs qui y sont présents. Avec des séjours allant de six mois à un an, ces talentueux cuisiniers souhaitent réaliser leur rêve d’ouvrir leur tout premier restaurant. En choisissant de déguster leurs plats, vous devenez un acteur essentiel dans la concrétisation de leurs aspirations.
Manger dans notre food hall, c’est une opportunité de soutenir des artisans passionnés dans la concrétisation de leurs rêves. Rejoignez-nous et faites partie de cette belle aventure culinaire où chaque plat raconte une histoire de passion, d’engagement et de rêves réalisés.
Depuis 2018, nous avons accompagné environ 50 porteurs de projets dans l’aventure entrepreneuriale grâce à notre programme. Nous mettons nos services et notre expertise à disposition de nos chef.fe.s et entrepreneurs pour les aider à se réaliser. Depuis, ils sont plus d’une vingtaine à avoir ouvert leur propre restaurant et certains sont devenus incontournables à Lyon : Trattino, Les Éclaireurs, La Maman…
Vous avez une passion pour la cuisine et rêvez d’ouvrir votre propre restaurant ? Notre incubateur culinaire a développé un modèle d’accompagnement performant pour vous aider à concrétiser votre projet et ouvrir un établissement pérenne.
Nous vous offrons un parcours sur-mesure, alliant formations, conseils personnalisés et mise en réseau, pour faire de votre rêve culinaire une réalité.
Avec La Commune, vous aurez toutes les cartes en main pour transformer votre projet entrepreneurial en entreprise viable. Alors, prêt à relever le défi et à rejoindre notre communauté d’entrepreneurs culinaires ?
Prenez part à cette aventure humaine où les nouveaux talents se révèlent grâce à l’incubateur culinaire !
Comment faire partie de notre incubateur ?
Phase 1 : l’intégration
- Découverte de votre projet !
- Echange autour de votre concept et de votre vision.
- Rencontre et étude du dossier de candidature
- Repas test
- Travail sur les fiches techniques et le prévisionnel
Phase 2 : l’installation
- Constitution du dossier administratif
- Rencontre avec les experts de La Commune
- Etat des lieux d’entrée et premier service !
Phase 3 : la résidence
- Accompagnement quotidien de l’équipe pour une amélioration continue.
- Communication régulière
- Rendez-vous de coaching mensuels
- Développement partie traiteur
- Accompagnement dans la recherche et élaboration du projet post-incubateur
Phase 4 : l'après
- Validation des compétences et de la progression.
- Accompagnement dans les visites de locaux
- Partage de l’annuaire des fournisseurs et contacts administratifs
- Validation du business plan final
Convaincus de la performance du modèle d’incubateur, La Commune prend à cœur sa mission d’accompagnement de porteurs de projet culinaire. En mettant à disposition de la ressource matérielle, structurelle et intellectuelle adaptée à chaque projet, nous assurons le suivi d’une dizaine de projets par an. La pluralité des experts présents au quotidien est un atout considérable qui rend unique nôtre concept d’incubateur culinaire. Dans une atmosphère dynamique et créative, nous boostons l’émergence de votre concept.
Nous nous engageons au quotidien à travailler nos outils de communication afin de vous proposer un public divers, une communauté riche et une visibilité auprès de fournisseurs, visiteurs et institutions.
Nous sélectionnons les projets avec une vision globale de l’établissement et des tendances culinaires. Vous avez donc toutes vos chances pour être performants.
Envie de rejoindre l’aventure au sein de notre incubateur culinaire ?
La Commune s’est donnée pour mission de créer le parcours d’accompagnement idéal pour ouvrir avec succès son restaurant dans la durée. Le modèle est performant si vous optimisez votre résidence et mettez en application nos conseils ! Ensemble, nous devons œuvrer dans la même direction pour bénéficier d’un impact positif.
La Commune a créé un parcours d’accompagnement performant pour aider les entrepreneurs à lancer leur restaurant et le pérenniser. En optimisant leur résidence et en appliquant les conseils prodigués, les entrepreneurs maximisent leurs chances de réussite.
Rejoindre La Commune, c’est intégrer une belle communauté d’entrepreneurs culinaires. Pour vous accompagner tout au long de votre aventure, nous mettons à disposition une équipe d’experts dans des domaines variés pour vous aider et vous faire monter en compétence grâce à un support managérial complet.
C’est également l’occasion de développer ses compétences de création et gestion d’une équipe. Le développement humain fait partie de l’histoire. C’est une prise d’expérience globale qui permet de valider vos envies et capacités. Le concept et les produits sont également testés.
Ensemble, relevons des défis, célébrons les réussites et faites de votre aventure entrepreneuriale un challenge qui vous pousse à vous dépasser ! Intégrez un vivier fait de 8 échoppes, où la bonne-entente, l’entraide offre un environnement sain et coopératif.
Transformez votre passion en entreprise : n’hésitez plus à vous lancer et à créer votre métier de demain. L’incubateur culinaire n’a qu’une seule vocation : permettre à des jeunes entrepreneurs d’ouvrir leur premier restaurant !
Envie de prendre part à l’aventure et de rejoindre La Commune ?
Les témoignages d’anciens chefs
Chuck Burger
EMREN
LA MAMAN
