AMSA TERANGA

Une nouvelle cheffe rejoint La Commune : bienvenue à Amsatou et à son projet Amsa Teranga !

Née à Dakar, où elle a vécu jusqu’à ses 28 ans, elle est bercée par les parfums épicés et les grandes tablées familiales du Sénégal.
Passionnée de cuisine depuis toujours, c’est à l’âge de 12 ans qu’elle prépare ses premiers plats. Depuis, elle n’a jamais cessé de cultiver cet amour pour les saveurs et les traditions sénégalaises.

Son parcours l’amène ensuite à Munich, où elle passe deux années enrichissantes aux côtés de son beau-frère, chef de trois restaurants gastronomiques. Là-bas, elle affine sa technique, découvre d’autres cultures culinaires, et développe une cuisine ouverte, généreuse et pleine de caractère.

Aujourd’hui, Amsatou ouvre son échoppe à La Commune, avec une volonté forte : faire rayonner la richesse de la cuisine sénégalaise, à travers des plats traditionnels comme le mafé, le yassa, mais aussi des créations, inspirées de son vécu et de ses rencontres. Elle profite aussi de son passage ici à La Commune pour faire grandir son projet et ouvrir son propre restaurant à Lyon !